クリスマスあったかスープ

クリスマスが近づいてきました。給食センターでは、ミルクベースの「クリスマスあったかスープ」が登場します。
寒い冬にぴったりで、心も体もほっとする味のスープです。

人参　約5センチメートル
じゃが芋　中1個
玉ねぎ　中1個
エリンギ　1本
ベーコン　1～2枚
サラダ油　適量
固形ブイヨン　1個
コーンペースト（またはクリームコーン）　120グラム
牛乳　150ミリリットル
ホールコーン　50グラム
塩　少々
こしょう　少々
砂糖　小さじ1
生クリーム　大さじ1
パセリ粉　少々
水　300ミリリットル

(3)玉ねぎがしんなりしてきたら、人参、エリンギを加えてさらに炒める。
(4)(3)の材料に火が通ったら、水と固形ブイヨンを加えて煮る。
(5)(4)に、じゃが芋を加えて、野菜がある程度やわらかくなったら、ホールコーンと砂糖を加えてさらに煮る。

(7)仕上げに生クリームと粉パセリを入れて、出来上がり。