切り昆布の煮物

保育園ではさつま揚げを使用しますが、さつま揚げの代わりに油揚げを使ってもおいしいです！
糸こんにゃくやいんげんを加えるても良いですね。

切り昆布・・・20グラム
人参千切り・・・3分の1本
さつま揚げ・・・1から2枚
油・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
しょう油・・・小さじ2
砂糖・・・大さじ1
みりん・・・小さじ1
だし汁・・・200cc

（1）刻み昆布は水に浸して戻し、食べやすい大きさに切る。さつま揚げも食べやすい大きさに切っておく。
（2）鍋に油を熱し、昆布・人参・さつま揚げを炒める
（3）（2）の鍋にだし汁を加えて一煮立ちさせ、調味料を加えて煮る。
（4）煮汁が少なくなってきたら火を止める。

子ども1人分の栄養価：エネルギー30キロカロリー・塩分0.7グラム