災害時にも役立つ！防災食を美味しく食べるポイント　

日頃から備蓄食料品を使って料理をして食べ慣れていれば、いざという時に安心感があります。
また、賞味期限切れを防ぐこともできるので、ローリングストックにも役立ちます。

(1)
うどんは、ポリ袋に入れてつぶします。ツナ缶は油を軽く絞ってから加えて、うどんと一緒にもみこみます。6等分にわけて、団子を作ります。
(2)
大根・にんじんはせん切り、長ねぎは斜め薄切りにします。
(3)
鍋に水を入れ大根・にんじんを加え、火にかけて沸騰したら（1）の団子を入れ、煮ます。煮立ったら長ねぎ・みそを加えます。お好みで、七味唐辛子をふります。

作り方
(1)
サケ缶はザルにあげ汁気を切っておく。（汁は捨てずにスープなどに使用）
玉ねぎは半分に切って薄切りにし、人参は5cmの千切り、ピーマンは半分の長さに切ってから千切りにする。
(2)
ビニール袋によく混ぜ合わせたAを入れ、玉ねぎ、人参を加え15分ほど混ぜ合わせておく。
(3)
(2)にピーマンとミックスビーンズを加え、10分ほどおく。
(4)
皿にレタスを敷き、(2)を盛り、上にサケをのせ汁をかける。

パッククッキングとは、ポリ袋（高密度ポリエチレン・不透明）に食材・調味料を入れ、中の空気を抜き、口の上を結び、沸騰した湯の中に入れるだけ。
災害時、介護食、一人分の食事にもカセットコンロと水、鍋があれば、温かい食事が食べられます。
また、この調理方法は、キャンプやバーベキューなど屋外で調理する時や、洗い物を増やしたくない時にも役立ちます。
チャレンジしてみましょう。