米粉のかぼちゃケーキ（小麦・鶏卵・乳不使用）

米粉ならではの、もっちりした食感です。
写真では、大豆由来の生クリームを添えています。

米粉・・・・・・・90グラム
片栗粉・・・・・・18グラム
ベーキングパウダー・・・小さじ1と2分の1
砂糖・・・・・・・大さじ5
かぼちゃペースト・・・120グラム
豆乳・・・・・・・大さじ6
油・・・・・・・・大さじ1と小さじ2

1. 米粉と片栗粉とベーキングパウダーを合わせる。
2. 砂糖と豆乳と油とかぼちゃペーストをあわせておく。
3. 1と2をさっくり混ぜ合わせる。
4. 生地をお好みの型に流して180度のオーブンで20分から30分焼く。

子ども1人分の栄養価：エネルギー155キロカロリー・塩分0.2グラム